近日，一台由德国进口的大型洗碗机落户翔安校区竞丰餐厅，现已安装调试完毕并正式投入使用。12月15日，校研究生会翔安校区工作部生活中心及翔安校区膳食委员会的同学观看了餐具清洁的全部流程。

后勤集团及饮食中心、餐厅负责人向同学们介绍洗碗机的情况。据介绍，这部洗碗机价值178万，是目前大陆地区投入使用的最大型洗碗机，而厦大也是全国首个使用如此“豪华”洗碗机的高校。洗碗机一共有四个流程，首先是喷淋，将碗碟上的食物残渣去除；接下来是冲洗阶段，基本上可以把餐具清洗干净；最后是消毒和烘干，保证洗出来的餐具干净无毒且可以立即使用。同学们看到，最后验收餐具的工作人员都戴着手套，不仅仅是因为烘干后余留的高温，更重要的是为了保证餐具的洁净卫生。这台大型洗碗机不仅能够根据餐具的材质自动设置温度和消毒液的浓度，且清洗一批餐具的时间不到十分钟，大家都惊叹于它的智能和高效。

（膳食委员会 范杏丹 记者 巫慧娟）